Không chỉ các bên nhà hàng, quán ăn đã nhập sỉ nem nướng của Nem Luji. Bên cạnh đó còn rất nhiều khách hàng đã thưởng thức và tin dùng sản phẩm như một món ăn trong các bữa ăn hàng ngày.
Từ hàng xóm ở cạnh kho đông lạnh của Luji đến các khách đã đặt hàng quen trên gian hàng Shopee của Luji đều phản hồi là các thành viên trong gia đình luôn coi nem nướng Luji là món yêu thích.
Thế nhưng một sự thật là có khá nhiều khách hàng mua nem của Luji về mà lại chưa biết chế biến ra sao. Vậy làm thế nào để chế biến nem nướng phù hợp trong bữa ăn, hay làm topping cho các món hợp nem nướng? Hôm nay chúng ta sẽ cùng khám phá 5 cách chế biến món nem nướng của Nem Luji nhé!
Chiên rán bằng dầu mỡ
Đa số các bạn đã biết nem nướng của Luji đều đã được nướng chín sẵn trước khi đóng túi hút chân không và cấp đông. Thế nên khi bỏ nem từ tủ đông ra ta chỉ cần để nem ở nhiệt độ bên ngoài khoảng 15 phút (giã đông) là có thể cho vào chế biến.
Ta để chảo ngập mỡ sôi lên hơi hơi bốc khói nhẹ, thả nhẹ nhàng từng cây nem vào chảo. Khi chiên ta lăn, lật đều tay cho đến khi phần vỏ ngoài có màu vàng tươi và bắt đầu phồng rộp.
(ô trống, ảnh thật của bài tự đổ vào)ẢNH TRONG BÀI - VUÔNG 1:1
(ô trống, ảnh thật của bài tự đổ vào)
Luộc, hấp
Cũng không mất quá nhiều thời gian để chế biến, luộc hay hấp nem nướng của Luji sẽ rất nhanh chóng mà thành phẩm có đôi chút khác biệt so với chiên rán bằng dầu mỡ.
Hấp cách thuỷ trong chõ, nồi hấp
Ta đặt ngay ngắn từng cây nem vào trong chõ, nồi. Có thể xếp đè lên nhau nhưng đừng quên xếp so le để hơi nóng tiếp xúc đều hết với các mặt của cây nem. Chỉ cần hấp khoảng 6–7 phút là có thể ăn được.
Luộc với nước sôi
Nem đã giã đông ta chỉ việc cho thẳng vào nồi nước sôi luộc lên. Luộc như vậy nem cũng đỡ mỡ hơn vì phần ít mỡ của thịt ba chỉ bên trong nem cũng ra nước chứ không ngấm tiếp vào nem.
(ô trống, ảnh thật của bài tự đổ vào)
Bỏ lò vi sóng, lò nướng, nồi chiên không dầu
Trong 5 cách chế biến món nem nướng của Nem Luji thì cách chế biến này là cách vừa phổ biến, vừa dễ làm mất ít công sức nấu nướng, mà thành phẩm ra cũng hơn hai cách trên nhiều.
Đối với nồi chiên không dầu, ta vẫn bỏ nem ra ngoài 1 lúc cho tan đá, rồi xếp nem ngay ngắn vào bên trong nồi. Cũng không quá quan trọng là phải để nguyên cây nem to, ta hoàn toàn có thể chẻ hoặc thái nhỏ thành nhiều miếng vẫn không ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Thành phẩm sẽ là những miếng nem không ngấm dầu mỡ, vỏ nem vẫn có độ giòn mà hạt tiêu dậy mùi phải biết.
(ô trống, ảnh thật của bài tự đổ vào)
(ô trống, ảnh thật của bài tự đổ vào)
Đối với lò nướng, lò vi sóng, hai loại này đều có thể dùng để giã đông nem khi vừa mới lấy ra từ tủ đông. Sau khi giã đông chỉ cần bỏ lò 5-6 phút là nem đã nóng toàn bộ, vừa để ăn luôn. Nướng bằng lò như vậy thì mùi thơm và độ xém còn tuyệt vời hơn dùng nồi chiên không dầu, miếng nem sẽ săn lại, ra bớt mỡ mà vẫn giữ được độ mềm của nem không hề bị khô.
Các cách này được dùng nhiều ở các quán bún trộn, phở trộn, nem nướng nha trang, bánh mì, bánh giò,… vì rất tiện lợi, nhanh chóng, độ thơm ngon cũng hơn nhiều cách chế biến khác.
ĐỌC THÊMCách làm món bún nem nướng tuyệt vời 1 cách dễ dàng trong 15′Áp chảo
Trước khi áp chảo ta cần giã đông hơi kỹ một chút, dùng chảo dày có mặt phẳng. Mỗi cây nem nên chẻ làm đôi; khi chảo nóng vừa phải, chưa bốc khói thì cho nem vào và lật liên tục.
Nướng bằng than hoa, than củi
Cây nem mặc dù đã được nướng chín sẵn nhưng nướng lại thì chỉ càng thơm ngon hơn. Mỗi cây nem ta xiên que và đặt lên bếp than hồng rực, có giá đỡ để dễ xoay đều cây nem khi nướng.
Lời kết
Như vậy là Nem Luji đã cùng các bạn khám phá hết 5 cách chế biến món nem nướng. Từ ưu nhược điểm cho đến các món ăn phù hợp, người nấu có thể dễ dàng lựa chọn cách chế biến mà mình thích. Luji xin chúc các bạn thành công!
